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Die Geschichte der kulinarischen Austern
John McCabe
Fast jede Epoche in der Geschichte unseres blauen Planeten
wurde von Austern begleitet. Keine andere Muschelart besitzt
kulturhistorisch auch nur annähernd den Stellenwert der
Austern.
Die Urzeit
Die Steinzeit
Die alten Griechen
Die Römer
Das Mittelalter
Die Renaissance
bis 19. Jahrhundert
Die Austernsammler
Die Weltexploration
und neue Austernarten
Belle Epoque
Historische Anekdoten
Die Geschichte der Austernkultivierung des 20. Jahrhunderts bis
heute wie auch ihre Pioniere können Sie hier einsehen: Austernkultivierung
Die amerikanische Austerngeschichte können Sie unter
USA einsehen.
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